YÜSEM

Bize ulaşın: [email protected] - Tel: +90 (232) 570 75 00
  • English
  • ANA SAYFA
  • HAKKIMIZDA
    • Ekibimiz
    • YÜSEM Müdürü Mesajı
    • YÜSEM Yönetmelik
    • YÜSEM Müzik Akademisi Faaliyet Usul ve Esasları
    • YUSEM Tanıtım Filmi
    • YÜSEM Müzik Akademisi Filmi
    • Foto Galeri
  • YÜSEM EĞİTMENİ OLMAK İÇİN
  • BASINDA YÜSEM
  • İLETİŞİM
01 Ekim 2019, Salı / Published in Genel Katılıma Açık Eğitimler

Çikolata Atölyesi

Programın Amacı

Çikolatanın tarihçesi, kakao çekirdeğinden çikolata oluşuna kadar geçen aşamalar, kaliteli çikolatanın özellikleri ile ilgili bilgilerin anlatıldığı, çikolata temperleme tekniğinin ve butik çikolata yapımının öğretildiği bir programdır. Ayrıca, çikolatanın besin içeriği ve sağlık üzerine olan olumlu etkileri anlatılacaktır.

Kontenjan: En az 11, en çok 15 kişiden oluşmaktadır.

Programın İçeriği

  1. Kakaonun tarihsel kökeni,
  2. Kakao ağacının yetiştirilmesi, hasatı
  3. Kakao çekirdeğinin kavrulması,
  4. Çikolata temperleme,
  5. Çikolata yapım teknikleri ile ilgili temel bilgiler,
  6. Butik çikolata yapımı konusundaki detaylar,
  7. Roches (el yapımı) çikolata yapımı (fındıklı, bademli, antep fıstıklı, portakallı, vb. çeşitleri ile)
  8. Truffles yapımı,
  9. Kalıp çikolata tekniklerinin uygulamalı olarak öğretilmesi ve
  10. Çikolatanın sağlık üzerine olumlu etkilerinin aktarılması sağlanır.

 

Program Günü: 1 Kasım 2019, Cuma

Saat: 17:30-21:30

Program Süresi

Programın süresi toplam 4 saatten oluşmaktadır.

 

Program Ücreti:  280 TL + KDV (%8)

Yaşar Üniversitesi personeli ile eş ve çocuklarına %20, Yaşar Grubu çalışanları, Yaşar Üniversitesi öğrencilerine ve mezunlarına %10 indirim uygulanacaktır.

 

Eğitim Yeri: Yaşar Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı

 

Eğitmen Kadrosu

  1. Doç. Dr. Seda Genç
  2. Öğr. Üyesi Eylem Ezgi Fadıloğlu
  3. Şef Buket Sisalan (Bortar Çikolata Şefi)

 

Detaylı bilgi ve kayıt için YÜSEM’e başvurunuz.

Tel: (0 232) 570 75  00 – 05

Y Blok, 4. Kat, 437 C

[email protected]

Son Eğitimlerimiz

  • Mekatronik Uzmanlık Programı (FESTO İşbirliği ile)

    Mekatronik Uzmanlık Programı, endüstrinin bekle...
  • Portekizce Uzaktan Dil Eğitimi (Başlangıç Seviyesi)

    Programın Amacı İletişim anlamında günlük yaşam...
  • YÜSEM Müzik Akademisi Çevrimiçi Bahar Konseri- 2022

    ...
  • Seramik ve Torna Atölyesi

    Program Tarihi 17 Eylül – 12 Kasım 2022  tarihl...
  • Uzlaştırmacı Yenileme Eğitimi

    Program Gün ve Saatleri Eğitim programı, 03 Eyl...
  • GET SOCIAL

©YÜSEM 2017. Bilgi İşlem Müdürlüğü

TOP